Der brasilianische Kampftanz Capoeira, das traditionelle armenische Lavash-Brot und eine japanische Tradition des Papierschöpfens sind jetzt offiziell Teil des Weltkulturerbes. Die ...

Segeberg. Lavash wird als Sandwich oder als gerollte Kebabhülle, türkisch Dürüm, längst auch von Deutschen geschätzt. Zutaten in der Bad Segeberger Produktion sind lediglich Mehl, Salz und Wasser, ...

Das armenische Lavash-Brot besteht aus drei Zutaten: Mehl, Salz und Wasser. Wenn es noch ganz frisch ist, lässt es sich gut formen. Auch bekannt ist es als Dürüm oder Wrap und getrocknet als Hostie.

Wie bekocht man ein neues Jahr? „Süß!“, sagt Zara Müller-Safaryan und streicht eine dicke Schicht goldenen Honig in einen ausgehöhlten Kürbis. „In Armenien verabschieden wir das alte Jahr mit dem ...

Lavash enthält im Gegensatz zu anderen Fladenbroten keine Triebmittel. Dadurch geht der Teig nicht auf, sondern bleibt dünn und knusprig. Es eignet sich zum Dippen, als Vorspeise oder Beilage.