Paco Morales es una de las figuras más destacadas de la gastronomía internacional. Con tres estrellas Michelin, el dueño del ...

El salmorejo cordobés es un plato con raíces profundas en la región de Andalucía, en el sur de España. Este delicioso puré de tomate, tan característico de la ciudad de Córdoba, ha evolucionado a lo ...

Un buen ejemplo de esta espontánea y curiosa mezcla de spanglish o andaluz e inglés lo tenemos en la receta de salmorejo cordobés de una gibraltareña, Sonia de la Rosa, que se está haciendo ...

Los Berengueles es uno de los locales más respetados en la ciudad andaluza. Allí, la cocina tradicional cordobesa es la gran ...

En cualquier caso, el ingrediente principal del salmorejo cordobés es el pan, el pan blanco y de trigo candeal, que fue durante siglos alimento básico para todas las capas sociales. En la receta ...

Probar y rectificar la sal. 4 Llevar el salmorejo a la heladera por lo menos una hora (o dos) para que desarrolle todo su sabor. Luego servir frío en una terrina de barro, colocando el jamón ...

En este caso utilizamos la almendra cruda pelada. Por un lado, elaboramos el tradicional flamenquín cordobés con forma redonda y con un toque de almendras y por otro lado, un exquisito salmorejo con ...

Diferencia entre el salmorejo canario y el cordobés Si bien se llaman igual, no es lo mismo el salmorejo cordobés que el canario. (Fuente: Shutterstock) Si bien existe un célebre plato de la ...

En el caso de su local de Puerto Venecia, participa con su pizza 'Hispana', que se realiza con masa de elaboración propia con ...

Receta para preparar salmorejo cordobés en casa Ingredientes: 1 kg de tomates maduros 200 gr de pan duro 1 diente de ajo (ajustar al gusto) 100 ml de aceite de oliva virgen extra 20 ml de vinagre ...