Préchauffez le four à 90 °C, en mode chaleur tournante. Faites fondre 30 g de beurre doux dans une sauteuse et faites dorer la viande. Mettez-la dans la lèche-frite tapissée de papier cuisson et ...

Trop sec le filet mignon ? Certainement pas avec cette recette dénichée sur TikTok. Enrobée d’une marinade et cuite à basse température, la viande révèle une tendreté incomparable. À essayer de toute ...

Ingrédients (pour 6 personnes) : 1 filet de bœuf de 1 kg environ, 1 échalote, 30 cl de bouillon de bœuf, 20 cl de vin de Maury (ou de madère), 20 g de beurre, 1 cuillère à café de farine, 1 truffe + ...