à la ficelle de chanvre naturel afin que la fumée enveloppe parfaitement la chair du poisson. Dans son atelier-boutique, Lionel Durot et son équipe fument également le maquereau, le hareng, le thon ...

À lire aussi «Il n’est pas raisonnable de commercialiser un poisson sur le point de disparaître» : une association ... tandis ...

En Nouvelle-Calédonie, le thon est un aliment apprécié, mais il peut aussi représenter un risque en raison de la contamination au mercure. Des experts locaux appellent à la vigilance, notamment face a ...

Préparer un menu de Noël est loin d’être aisé. Il faudra souvent prévoir plusieurs repas de famille. Pour l’entrée, la ...

Augmenter son apport quotidien en protéines sans tripler le prix des courses, c’est possible ! Suivez les conseils de la ...

Clémentine Le Moigne est missionnée par l’association Bretagne culture diversité, a lancé jeudi 14 novembre 2024 un projet ...

Longtemps tenue par des ressortissants nigériens, la vente de l’attiéké au poisson thon, appelé couramment garba, intéresse ...

Grâce à des marqueurs acoustiques, le chercheur à l’Ifremer Jérôme Bourjea a placé 400 spécimens sur écoute pour suivre leur ...

Les animaux de taille intermédiaire, comme le guépard, atteignent en général les vitesses les plus élevées. Des modèles ...

La troisième édition du festival « Crampottons ensemble » aura lieu le dimanche 8 juin. L’organisation se met en place avec, ...

Que seraient les fêtes de fin d’année sans saumon et truite fumés sur nos tablées ? Les ateliers de fumaison battent leur ...

Les accords de pêche entre l'UE et le Sénégal ne sont pas renouvelés, entraînant l'arrêt de la pêche des navires européens ...